Berkutat dengan tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) sejak akhir 2014 untuk diri sendiri namun membuat saya mengkonversi semua produk Goodiebake menjadi gluten-free karena cukup mudah menggunakan tepung yang menyerupai terigu ini.

Walau masih cukup menantang dari sisi tekstur dan harga, saya ingin kita tidak lagi terlalu bergantung dengan tepung terigu/ gandum yang bahkan pohonnya saja belum pernah kita lihat di Indonesia, karena memang tidak tumbuh di sini. Di mana bumi dipijak, di situ langit dijunjung tidak saja berlaku untuk adat istiadat tapi seharusnya juga makanannya. Setuju ya?

Melalui platform ini, saya akan membagikan resep-resep gluten-free andalan dan paling dicari. Semoga bermanfaat bagi yang intoleran dengan gluten seperti saya atau bahkan membutuhkannya untuk diet khusus.

Selamat menikmati!